Maïs

Publié le 13 Feb 2025.

Le maïs (Zea mays L., ou Zea mays subsp. mays (autonyme)), couramment appelé blé d’Inde au Canada1, est une plante herbacée tropicale annuelle de la famille des Poacées (graminées), largement cultivée comme céréale pour ses grains riches en amidon, mais aussi comme plante fourragère.

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